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たらの南蛮漬け

材料（2人分）

・たら(切身)　２切れ

・塩･こしょう　各少々

・玉ねぎ　１/８個

・ピーマン　１/２個

・鷹の爪　１/２本

・なます(汁ごと)　 80g

・小麦粉　適量

・Ａ…酢　大さじ２

・Ａ…砂糖　大さじ１

・Ａ…しょうゆ　小さじ１

・揚げ油　適量

 

※なますの風味を楽しんで頂けるようＡの分量は少なめにしてあります。

なますに含まれる汁の分量により異なるため、Ａの分量で浸からない場合は

最大倍量を目途に増やしてください。

 

作り方

  • 調理時間：20分
  • １人あたり：188 kcal
たらは一口大に切って塩をふり、少しおいてから水気を拭き取る。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切る。ピーマンは千切りにし、鷹の爪は種を取って輪切りにする。
ボウルになます・１の野菜・鷹の爪・Ａを入れて 混ぜる。
たらにこしょう・小麦粉をまぶしてこんがり揚げ焼きし、熱いうちに２に浸ける。時々混ぜながら 10分以上浸け、器に盛る。
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