なめ茸としらすのさっぱりそうめん

大きめの耐熱容器に分量の水を注ぐ。ラップをかけずに電子レンジ(500Ｗ)で9分ほど、沸騰するまで加熱する。

一旦取り出し、そうめんを湯に沈める。麺をほぐし、2分30秒加熱する。

ザルにあげて流水でもみ洗いし、水気をよく切って器に入れる。

大根はおろし、汁ごとめんつゆと混ぜ合わせる。

［３］に［４］をかけ、千切りにした大葉・しらす・なめたけ をのせる。