コロコロかわいいチーズINえびフライ

えびは尻尾を残して殻を剥き、背ワタをとる。観音開きに し、塩・こしょうをふる。

［１］でチーズを包み、爪楊枝で止める。

よく混ぜ合わせた A・パン粉の順につけたら、もう１度繰り返し、衣をしっかりつける。

180℃の油に［３］を入れ、きつね色になるまで揚げる。

爪楊枝をはずして、器に盛る。