鯵のなめろう

しょうが・にんにくはみじん切りにする。小ねぎは小口切りにする。

鯵は粗く刻み、しょうが・にんにく・Ａを加え、さらに包丁で叩きながら混ぜ合わせる。

小ねぎを加え、まな板の上でざっくり混ぜる。

器に大葉を敷き、［３］を盛り付ける。