春菊とさばのごま和え

沸騰した鍋に塩を入れ、春菊の茎部分のみ30秒ゆでる。葉の部分も入れてさらに30秒ゆで、冷水にとって軽く水気をしぼる。4cm長さに切り、再度しっかり水気をしぼる。

さば水煮缶は身と汁に分け、身は軽くほぐす。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、［１］・さば水煮缶の身を加えてサッと混ぜ合わせる。

器に盛り付け、白ごまをふる。