材料（2人分）
生クリームなし！フライパン１つで簡単調理♪
・れんこん 100g
・酢水(３％濃度) 適量
・ブロッコリー 60g
・ベーコン ３枚
・オリーブオイル 適量
・スパゲッティ 180g
・Ａ･･･牛乳 400cc
・Ａ･･･水 300cc
・Ａ･･･固形コンソメ 2個
・塩･黒こしょう 各少々
😀 野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、ブロッコリーは茎まで使うのがオススメ！
😀 れんこんを切ってから酢水にさらすと、変色を防いできれいに仕上ります♪
👉れんこんは、切って皮をむいたら数分程度水や酢水につけると、
タンニンによる変色を防ぐことができます！
●酢水につける●
ネバネバ成分のムチンの働きが弱まるため、シャキシャキ食感になります！
サラダにもオススメ！
●水につける●
粘りが残るので煮物に向いています！
作り方
- 調理時間：15分
- １人あたり：637 kcal
- れんこんは半月切りにし、酢水に5～10分さらす。
- ブロッコリーは小房に分ける。ベーコンは１cm幅に切る。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、［１］・［２］を炒める。こんがり焼き色がついたら、Ａを加えてスパゲッティを半分に折って入れる。 ポイント※必ず半分に折って入れる※スパゲッティは、1.6mmがオススメ！
- 煮立ったら弱火にし、蓋をしてスパゲッティの袋の表示時間を目安に、お好みの硬さになるまで、時々かき混ぜながら煮る。 ※麺がくっついていると、ゆで上がりにくいので、時々かき混ぜる。
- 火を止め、塩で味を調える。器に盛り付け、黒こしょうをふる。
