牛乳で！えびのカルボナーラ

えびは殻をむいて背ワタを取り、塩をもみ込みサッと洗う。しめじは石づきを取ってほぐす。

沸騰したお湯に１%の塩・スパゲッティを入れ、袋の表示通りにゆでる。

鍋にＡ・［１］を加え、とろみがつくまで弱火でゆっくり煮詰める。

大きめのボウルにたまごをよく溶きほぐし、［２］・［３］ を加えて混ぜ合わせる。

器に盛り付け、お好みで黒こしょうをかける。