サイコロ豆腐のソテー★明太子ソース

木綿豆腐は軽く水気をとり、3cm程度の角切りにする。

レタスは半分にちぎり、スプラウトは根をとる。

明太子は皮を取り、マヨネーズと混ぜ合わせる。

フライパンにバターを熱し、豆腐を入れ全面に軽く焼色がつくまで焼く。

器にレタス・［４］を盛り、しらす・明太マヨの順にのせ、スプラウトを添える。