絶品！あじの洋風南蛮漬け

あじは塩・こしょうをふり、5分おく。水気をしっかり拭き取り、小麦粉をまぶす。

玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を切る。ピーマン・にんじんは千切りにする。

ボウルにＡを入れてよく混ぜる。

バットに ［３］を入れ、［２］を漬ける。

フライパンにオリーブオイルを熱し、［１］を皮目から焼く。焼き色が付いたら裏返す。

こんがりと焼けたら［４］に加える。野菜で魚を覆い、ラップを密着させる。冷蔵庫で1時間冷やす。