おつまみに！山いもの磯辺揚げ風

山いもはひげ根を落とす。皮付きのまま、8等分の拍子木切りにする。

のりを巻き、巻き終わりを水で貼り付ける。

大葉は千切りにする。

フライパンに油を熱して［２］を入れ、転がしながら全面焼き色がつくように焼く。

しょうゆを回しかけ、全体に絡める。器に盛り付け、［３］をのせる。