鶏肉となすのサッと煮

鶏肉・なすは一口大に切る。エリンギは半分の長さに切り、縦6等分に裂く。

小ねぎは小口切りにする。

フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒める。火が通ったら、なす・エリンギを入れる。

Ａを加え、ひと煮立ちしたら蓋をする。中火で10分煮る。

器に盛り付け、［２］を散らす。