鮭のガーリックマヨ炒め

鮭は一口大に切り、全体に塩・こしょうをふり片栗粉をまぶす。

Ａは薄切りに(じゃがいもは水にさらして水気を切る)、にんじんは半月切り、
キャベツは一口大に切る。

オリーブオイルを熱したフライパンで１を皮目から両面焼き、一旦取り出す。
オイルを足して野菜を炒め、火が通ったら鮭を戻し入れる。

Ｂを加えて全体に絡んだら、器に盛る。