明太ポテトの包み揚げ

明太子は薄皮から身を取り出す。

じゃがいもは水で濡らし、皮ごとラップで包む。

電子レンジ(500W)で３～４分加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、芽があれば取り除く。

ボウルに［３］を入れて潰し、［１］・マヨネーズ・ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせる。

餃子の皮の周りを水で濡らし、手前に［４］をのせて半分に折ってとじる。

170℃の油できつね色に揚げる。

器に盛り付ける。