🌎野菜たっぷり！えびの生春巻き

むきえびは背ワタを取り除く。塩をもみ込みサッと洗い、ゆでて水気を切る。

粗熱が取れたら半分の厚さに切る。

にんじん・レタスは千切りにする。

ライスペーパーはサッと水にくぐらせ、まな板の上に置く。［３］・スモークサーモンをのせてひと巻きする。

［２］を並べて両端を内側に折り、しっかりと巻く。同様に4つ作る。

3等分に切って盛り付ける。スイートチリソースを添える。