鮭と野菜のチーズ焼き

秋生鮭は塩をふって5分おき、水気を拭き取る。食べやすい大きさに切る。

ズッキーニは輪切り、パプリカは乱切り、玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分に切る。

耐熱容器に［１］・［２］を彩りよく並べる。塩をふり、オリーブオイルを回しかける。

チーズを散らし、黒こしょうをふる。

温めたトースターで、鮭に火が通るまで10分ほど焼く。