🎍伊賀雑煮

大根はいちょう切りにする。里いもは食べやすい大きさに切り、表面のぬめりを軽く洗い流す。

鍋にだし汁・［１］を入れる。野菜に火が通ったら赤みそを加え、煮汁が２/３程度の量になるまで煮込む。※これが濃縮のみそ汁になります。。

丸餅は温めたトースターで５分焼く。

別鍋に［２］を適量入れ、水を注いでお好みの濃さにして煮立たせる。

器に［３］・［４］の具材を盛り付け、汁を注ぐ。