春キャベツとささみのハニーマスタードサラダ

一度沸騰した湯にささみを入れ、再度沸騰したら蓋をして火を止める。

中までゆっくり火を通し、筋を取り除きながら細かく裂く。

春キャベツは芯と葉に分け、葉は食べやすい大きさにちぎり、芯はそぎ切りにする。にんじんは千切りにする。

合わせてボウルに入れ、塩をふり５分ほど置き、水分が出てきたら、軽く水気を絞る。

２・４を混ぜ合わせたＡで和える。