🍶おつまみレシピ🍺

材料(2人分)

鉄分を効率よく摂取する貧血対策のレシピをご紹介します。

 

・砂肝   200g

・酒  大さじ1

・ブロッコリー  1/2株

・じゃがいも  1個

・レモン  1/8個

・にんにく  1片

・バター  10g

・A … みりん  大さじ1

・A … しょうゆ   小さじ2

・A … 塩  小さじ1/2

・A … 黒こしょう  少々

 

 😀 砂肝は鉄分を多く含みます。

 😀 じゃがいも・レモン・ブロッコリーに含まれるビタミンCやクエン酸は鉄分の吸収を助けます。

 😀 野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、ブロッコリーは茎まで使うのがオススメ!

作り方

  • 調理時間:15分
  • 1人あたり222 kcal
砂肝は食べやすい大きさに切り、酒をもみ込む。
砂肝は食べやすい大きさに切り、酒をもみ込む。
レモンは皮の部分を塩でこすり、洗い流す。いちょう切りにする。
にんにくは粗みじん切りにする。
フライパンにバター・[4]を熱し、[1]を両面こんがりと焼く。[2]を加え、炒め合わせる。
じゃがいもが透き通ってきた[3]・Aを加えてサッと炒める。器に盛り付ける。

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