レシピ動画
材料（2人分）
秋の味覚満載の炒め物で食欲の秋を堪能しましょう。
オイスターソースベースで中華味に早変わり！
・秋鮭切身 2切れ
・塩 ふたつまみ
・小麦粉 大さじ１
・なす 2本
・ピーマン 2個
・しめじ 1/2袋
・油 適量
・白ごま 適量
・Ａ･･･オイスターソース 大さじ１
・Ａ･･･酒 大さじ１
・Ａ･･･しょうゆ 大さじ１/2
・Ａ･･･みりん 大さじ１/2
・Ａ･･･おろしにんにく 小さじ１
・Ａ･･･おろししょうが 小さじ１
😀 中華テイストでごはんも進みます。
😀 旬の秋鮭を使うのがオススメですが、他の種類の鮭の切り身でも作れます。
😀 秋鮭は脂肪分が少ないことが多いため、さっぱりといただけます。
作り方
- 調理時間：15分
- １人あたり：291 kcal
- 秋鮭は食べやすい大きさに切る。塩をふって5分おき、水気を拭き取り、小麦粉をまぶす。
- なす・ピーマンは乱切りにする。しめじは石づきを取ってほぐす。
- Ａは混ぜ合わせる。
- フライパンに油を熱し、［１］を両面こんがりと焼き、一旦取り出す。
- そのままのフライパンに油を熱し、なすを炒める。全体に油が回ったら、ピーマン・しめじを加えて炒め合わせる。
- ［４］を戻し入れ、［３］を加えサッと炒め合わせる。
- 器に盛り付け、白ごまをふる。
