つるんと♪冷製茶碗むし

ボウルにたまごを割り入れ、Ａを加えてよく混ぜてから濾す。人数分の器に流し入れ、アルミホイルで蓋をする。

ブロッコリーはみじん切りに、ミニトマトは６等分に切る。鍋にブロッコリー・Ｂを入れ、
やわらかくなるまで煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつける。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

器を入れて蓋ができる深さのフライパンに湯を沸かし、１を入れて15分ほど蒸す。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
※器の下に手ぬぐいなどでクッションを作ると揺れが抑えられ、「す」がたちにくいです。

３の上に２をかけ、ミニトマトをトッピングする。
※卵液が固まらない場合は、蒸し時間を追加してください。