材料（2人分）
フードロス削減！
片栗粉が少し残ってしまったら・・・こんな使い方も♪
・じゃがいも ２個
・Ａ···片栗粉 大さじ３
・Ａ···砂糖 小さじ２
・Ａ···塩 ひとつまみ(約0.5g)
・油 適量
・Ｂ···酒 大さじ１
・Ｂ···しょうゆ 大さじ１
・Ｂ···砂糖 大さじ１
・刻みのり お好みで
片栗粉
片栗粉に使われているでんぷんは、じゃがいも由来のものがほとんどです。そのため、じゃがいもと合わせるとなじみやすく、自然なもちもち食感が生まれます。
😀 じゃがいもはゆでるよりもレンチンのほうが水分を含み過ぎず、上手に仕上がります。
😀 トップバリュ「うまみとじこめ野菜 皮付きじゃがいも」など、
皮付きで食べられるじゃがいもを使うと時短になります。
※一部店舗において取り扱いのない場合がございます。
😀 温かいうちに潰すと、まとまりやすくなります。
😀 食べやすい一口サイズで作れば、お弁当やおつまみにもピッタリです。
😀 焼く時は触り過ぎず、転がす程度で焼き色をつけましょう。
😀 たれを絡める前に油を拭き取ります。
😀 調味料を加えて弱火でじゃがいもと絡めると、照りがキレイに仕上がります。
😀 のりや大葉で巻いて食べるのもオススメです。
作り方
- 調理時間：20分
- １人あたり：220 kcal
- じゃがいもは水で濡らし、１個ずつ皮ごとラップで包む。電子レンジ(500W)で６分程度加熱する。
- ［１］の粗熱が取れたら皮をむき、ボウルに入れて潰す。Ａを加え、混ぜ合わせる。10等分にして丸め、平たくする。
- フライパンに油を入れ、中火にする。［２］を入れ、焼き色がついたら裏返し、両面こんがりと焼く。
- ［３］が焼けたら、余分な油をペーパーで拭き取る。Ｂを加え、弱めの中火にする。
- 全体にたれが絡んだら、器に盛り付ける。お好みで刻みのりをトッピングする。
