鶏肉とブロッコリーの粒マスタード和え

材料（2人分）

【体組成】を意識したレシピのご紹介 

体組成とは、「からだが何でできているか」ということです。からだを構成する組成分は大きく分けて「脂肪」「筋肉」「骨」「水分」になります。

同じ身長と体重でも脂肪や筋肉の量は人によって異なり、脂肪が多すぎたり、筋肉が少なすぎたりと、体組成のバランスが悪いと生活習慣病や体調の乱れにつながりやすくなります。

今回は、「筋肉」に注目。

筋肉量を増やすためには運動を取り入れることが大切です。筋肉はたんぱく質を使って作られるため、運動後は特にたんぱく質の摂取をオススメします。たんぱく質がプラスできるメニューを、副菜として日々の献立に加え、たんぱく質摂取を意識することで筋肉量アップのフォローに役立ちます。

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　📌たんぱく質量が13.1g摂取できるレシピ！　　

鶏むね肉とブロッコリーでたんぱく質を補います！

・鶏肉(むね肉がオススメ)　　　100g

・酒　　　適量

・ブロッコリー　　　１/３株

・Ａ···オリーブオイル　　　小さじ２

・Ａ···粒マスタード　　　大さじ１/２

・Ａ···レモン汁　　　小さじ１

・Ａ···塩　　　ひとつまみ(約0.5g）

・Ａ···こしょう　　　適量

 😀 鶏肉はレンチンして、色が変わればOK。時間が足りない場合は、加熱時間を追加しましょう。

 😀 レンジ加熱後に手で裂くと、繊維に沿って裂け、しっとり仕上がります。

 😀 野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、ブロッコリーは茎まで使うのがオススメ！

 😀 ブロッコリーの代わりにアスパラガスでも◎

　たんぱく質摂取推奨量　

・男性　60-65g／１日、女性　50g／１日

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※レシピは病気の診断、治療、予防を目的としたものではありません。

※食生活では主食・主菜・副菜を基本に食事のバランスに注意しましょう。