材料（2人分）
コクがあって後味さっぱり！豚しゃぶともやしで食べ応えも抜群です。
・豆もやし 1袋
・豚肉ロースしゃぶしゃぶ用 150g
・冷凍うどん 2玉
・糸唐辛子 お好みで
・Ａ···しょうゆ 大さじ2
・Ａ···酢 大さじ1
・Ａ···砂糖 小さじ1
・Ａ···ごま油 小さじ1
・Ａ···豆板醤 小さじ1/2
😀 豆もやしは1袋200g程度のものを使用しました。
😀 豚肉は１枚ずつ広げて入れると、火の通りが均一になります。
😀 豚肉は高温でゆでると硬くなりやすいため、80℃前後の湯で火を通してしっとり仕上げます。
😀 うどんは冷水でしっかり冷やし、水気を切ることでたれが薄まりにくくなります。
作り方
- 調理時間：15分
- １人あたり：516 kcal
- 鍋に湯を沸かし、豆もやしを入れて30秒程度ゆでる。ザルにあげ、水気を切る。常温で冷ます。
- そのままの鍋に1カップ程度の水を足し、温度を下げる(80℃前後）。弱火にかけ、豚肉を１枚ずつ入れる。
- 肉の色が変わったらザルにあげ、水気を切る。常温で冷ます。
- Ａは混ぜ合わせる。
- 耐熱容器に冷凍うどんを入れ、電子レンジで袋の表示通りに加熱する。冷水に取って締め、水気を切る。
- 器に［５］を盛り付け、［１］・［３］をのせる。［４］を全体に回しかけ、お好みで糸唐辛子をトッピングする。
