レシピ動画
材料（2人分）
鮭と野菜を一緒に楽しめる、彩りのよい炒め物です。
かつお節でさらに香りを重ねました♪
・生鮭(切身) 2切れ
・塩·こしょう 各適量
・片栗粉 適量
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 1個
・しめじ 1/2袋
・油 適量
・めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1と1/2
・バター 10g
・かつお節 １袋(2g)
😀 鮭に薄く片栗粉をまぶすと、ふっくら仕上がります。
😀 一旦取り出してから野菜を炒めことで、鮭のパサつきを防げます。
😀 鮭は焼き色がつくまで触り過ぎず、崩れないように注意しましょう。
😀 バターは焦げやすいため、火を止めてから加えましょう。
作り方
- 調理時間：15分
- １人あたり：256 kcal
- 生鮭は一口大に切る。塩・こしょうをふって5分おき、水気を拭き取る。片栗粉をまぶす。
- 玉ねぎは１cm幅のくし切りにする。
- ピーマンは乱切り、しめじは石づきを取ってほぐす。
- フライパンに油を入れ、中火にする。 ［１］を入れ、両面こんがりと焼く。火が通ったら一旦取り出す。
- 同じフライパンに油を入れ、中火にする。［２］を入れ、しんなりしたら［３］を加えて炒め合わせる。
- ［５］に［４］を戻し入れ、めんつゆを加えて炒め合わせる。火を止め、バターを加えてサッと和える。
- 器に盛り付け、かつお節をトッピングする。
