レシピ動画
材料（2人分）
卵黄をのせてお月見気分♪
食べ応えのあるチキン丼は、食欲の秋にピッタリです。
・しめじ 1/2袋
・油 適量
・鶏もも角切り肉 250g
・カレー粉 大さじ1
・水 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・ごはん 1合分
・卵黄 2個
・白ごま お好みで
・パセリ お好みで
😀 お肉が大き過ぎる場合は、食べやすい大きさに切りましょう。
😀 たれを少し残して仕上げることで、ごはんや卵黄とよく絡みます。
😀 カレー粉を炒めてから水を加えることで、焦げつきを防ぎながら香りを引き出します。
😀 卵黄を取り除いて残った卵白は、スープなどに使用しましょう。
作り方
- 調理時間：15分
- １人あたり：649 kcal
- しめじは石づきを取ってほぐす。
- フライパンに油を入れ、中火にする。鶏肉を皮目から入れ、両面こんがりと焼けたら［１］を加え、サッと炒め合わせる。
- ［２］にカレー粉を加え、炒め合わせる。全体になじんだら水を加えてひと混ぜする。
- ［３］にしょうゆ・みりんを加え、汁気が残る程度に軽く煮詰める。
- 丼ぶりにごはんを盛り付け、［４］をのせる。卵黄をのせ、お好みで白ごま・パセリをトッピングする。
