レシピ動画
材料（2人分）
白菜で鶏ひき肉を包み、やさしい味つけに仕上げました。
和だしが白菜によく染みた一品です。
・白菜 4枚
・長ねぎ 1/2本
・しいたけ 2個
・鶏ひき肉 180g
・Ａ···だし汁 400cc
・Ａ···酒 大さじ1
・Ａ···みりん 大さじ1
・Ａ···しょうゆ 小さじ2
・Ａ···塩 少々
・Ｂ···酒 大さじ1
・Ｂ···おろししょうが 小さじ1
・Ｂ···塩 小さじ1/4
・Ｂ···こしょう 適量
😀 白菜は外側の大きい葉を使用し、
電子レンジで加熱して葉をしんなりさせると巻きやすくなります。
😀 白菜の巻き終わりを下にして鍋に並べると、煮込んでも崩れにくくなります。
😀 だし汁は水400ccと和風顆粒だし3ｇで作りました。
😀 落とし蓋はクッキングシートで代用できます。
😀 きのこは軸にも栄養が含まれているため、しいたけは軸まで使うのがオススメ！
😀 完成後、火を止めてしばらくおくと味がなじみます。
作り方
- 調理時間：20分 ※煮る時間を除く
- １人あたり：219 kcal
- 耐熱容器に白菜を並べ、ふんわりとラップをかける。電子レンジ(500W)で4～5分加熱する。粗熱を取り、水気を軽く拭く。
- 長ねぎは白い部分の5cm分を千切りにし、残りはみじん切りにする。しいたけはみじん切りにする。
- Ａは混ぜ合わせる。
- ボウルに鶏ひき肉・みじん切りの長ねぎ・しいたけ・Ｂを入れ、混ぜ合わせる。4等分にする。
- ［１］を広げ、芯の上に［４］をのせる。１回巻き、左右を折りたたみ、葉先までくるくる巻く。同様に4つ作る。
- 鍋に［５］を巻き終わりを下にして並べ、［３］を注ぐ。落とし蓋をして弱火で20分程度煮る。
- 器に盛り付け、千切りの長ねぎをトッピングする。
