材料（2人分）
「もったいない」を「おいいしい♡」の笑顔に変えて❣
料理からスイーツまで、牛乳を無駄にしないフードロス削減レシピ！
牛乳でまろやかに！コク深いスープで楽しむ担々麵
・長ねぎ １/２本
・チンゲン菜 １/２株
・中華麺 ２玉
・合いびき肉 150g
・Ａ···ごまドレッシング 大さじ１
・Ａ···豆板醤 小さじ１
・Ａ···おろしにんにく 少々
・Ｂ···牛乳 400㏄
・Ｂ···ごまドレッシング 大さじ１
・Ｂ···中華だし 小さじ１
・Ｂ···塩·こしょう 各少々
・Ｂ···水 100㏄
・ラー油 お好みで
😀 牛乳が豆板醤の辛みをやわらげ、食べやすくしてくれます。
😀 合いびき肉は脂が多いため、油は使用せずに炒めます。
😀 合いびき肉を炒める際、みじん切りにしたザーサイを一緒に炒め合わせると、
独特の深みと食感が出て本格的な味わいになります。
😀 中華だしの素は鶏がらスープの素でも作れます。
😀 中華だしは複数のだしが加えられているため、濃厚な味わいになります。
😀 牛乳は火を入れ過ぎると分離するため、予めＢをよく混ぜておきます。
フツフツと泡が出始めたら火を止めましょう。
😀 辛さを強調させたい場合は豆板醤の量をプラスして調整しましょう。
作り方
- 調理時間：15分
- １人あたり：611 kcal
- 長ねぎは１/３を千切りにし、水にさらして水気を切る。残りは粗みじん切りにする。
- チンゲン菜は縦半分に切る。耐熱容器に入れ、ラップをかける。電子レンジ(500W)で １分加熱する。
- 中華麺は袋の表示時間通りにゆでる。水気を切り、器に盛り付ける。
- フライパンを中火にかけ、合いびき肉を炒める。色が変わったら、粗みじん切りの長ねぎ・Ａを加える。炒め合わせて取り出す。
- ［４］のフライパンをペーパーで拭き、Ｂを入れて中火でフツフツとするまで温める。
- ［３］に［５］を注ぎ、［２］・［４］をのせ、千切りの長ねぎをトッピングする。お好みでラー油をかける。
