材料（2人分）
大きめのえびを使うのがポイント！
蒸し器がなくてもレンジで手軽に作れる蒸し料理です。
・えび(大きめ) 4尾
・塩 適量
・白はんぺん １枚
・Ａ･･･片栗粉 大さじ１
・Ａ･･･あおさ粉 小さじ１
・Ａ･･･白だし 小さじ１
・Ａ･･･おろししょうが 小さじ１/２
・片栗粉 適量
・キャベツ １枚
・酒 小さじ１
🦐 「しんじょう」は「糝薯」と表記されることもあり、
かまぼこの原材料である白身魚をすりつぶしたもののことを表します。
🦐 手軽に作りたい時はむきえびで代用も◎
🦐 えびは大きめを使うと具材を入れたあと、巻きやすいです。
また、しっぽを残すと見栄えアップ！
🦐 レンジ加熱して一旦取り出すのは、加熱ムラの確認としんじょうが破裂するのを防ぐためです。
🦐 キャベツも一緒に加熱することでえびのだしがキャベツにも浸透し、
キャベツまでおいしくいただけます。
🦐 あおさ粉がない場合は青のりで代用できます。
🦐 キャベツの芯は薄切りにして、スープやみそ汁に入れても◎
🦐 野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、キャベツは芯まで使うのがオススメ！
作り方
- 調理時間：15分
- １人あたり：104 kcal
- えびは殻をむき、背ワタを取り除く。塩をもみ込んでサッと洗い、水気を拭き取る。えびの腹側に縦に切り込みを入れ、開く。
- ボウルにはんぺん・Ａを加え、潰しながら混ぜ合わせる。4等分にして丸める。
- ［１］の開いた部分に片栗粉をふり、［２］をのせて手前から巻く。
- キャベツは芯を取り除き、葉は4等分に切る。
- 耐熱容器に［４］を敷いて［３］をのせ、酒をふってラップをかける。電子レンジ(500W)で １分30秒程度加熱する。
- 一旦取り出し、加熱ムラがないか確認する。さらに１分程度加熱し、器に盛り付ける。
