秋鮭とじゃがいものみそバター醤油炒め

鮭は一口大に切り、軽く塩(分量外)をふる。５分ほど置いて水分を拭き取り、
小麦粉をまぶす。

じゃがいもは一口大に切って耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで
やわらかくなるまで加熱する。

フライパンに油を熱し、１を両面こんがりと焼く。じゃがいもを加えてさらに炒め、
混ぜ合わせたＡを加える。仕上げにバターを加えて煮崩れないよう、サッと火を通す。

器に盛り付け、小口切りにした浅葱を散らす。