材料（2人分）
家庭で作るイタリアン！
ミニトマトを主役にして手軽に華やかな一皿を作ります。
・玉ねぎ 1/2個
・ミニトマト 10個
・さやいんげん 6本
・にんにく 1片
・唐辛子 1本
・スパゲッティ 160g
・塩 適量
・オリーブオイル 大さじ3
・塩 ふたつまみ(約1g)
・黒こしょう お好みで
😀 にんにくは薄切りにし、弱火でじっくり香りを油に移しましょう。
😀 唐辛子は半分に切って種を抜くことで、辛みが均一になり、焦げた種の黒い粒が出ません。
😀 唐辛子を触ったあとは、すぐに手を洗いましょう。
😀 スパゲッティのゆで汁を少し加えて油と水分を乳化させると、
オイルやソースに絡みやすくなります。
😀 さやいんげんは別でゆでて冷水で冷やすことで、彩りをキープできます。
😀 オリーブオイル・にんにく・唐辛子を加えた後の火加減は最後まで弱火でOKです。
作り方
- 調理時間：20分
- １人あたり：492 kcal
- 玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分に切る。
- さやいんげんは3cm程度の斜め切りにする。１分程度下ゆでし、冷水に取って水気を切る。
- にんにくは薄切りにする。唐辛子は半分に切って種を取り除く。
- 沸騰したお湯に1％の塩・スパゲッティを入れ、袋の表示時間より１分短くゆでる。ゆで汁をお玉1杯程度取っておく。
- フライパンにオリーブオイル・［３］を入れ、弱火にする。香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
- ［５］にミニトマトを加え、サッと炒める。［４］のゆで汁を注ぎ、全体になじませる。
- ［６］に［４］・［２］の順に加え、サッと混ぜ合わせる。塩で味を調える。
- 器に盛り付け、お好みで黒こしょうをふる。
