材料（2人分）
フードロス削減！
片栗粉が少し残ってしまったら・・・こんな使い方も♪
・豚こま切れ肉 160g
・Ａ…酒 小さじ２
・Ａ…塩 少々
・白菜 200g
・にんじん １/４本
・しいたけ ３個
・油 適量
・Ｂ…オイスターソース 大さじ１
・Ｂ…酒 大さじ１
・Ｂ…しょうゆ 小さじ１
・Ｃ…片栗粉 小さじ２
・Ｃ…水 小さじ４
😀 豚肉は酒と塩で下味をつけ、臭みを抑えて旨みを閉じ込めます。
😀 野菜は白菜とにんじんを先に入れます。
😀 香りの出やすいしいたけは後で加えると、水っぽくならずに食感よく仕上がります。
😀 水溶き片栗粉は水と片栗粉を２：１の配合にすると、失敗せずにとろみがつきます。
（これをベースに、お好みでとろみを調整してください。）
また、必ず火を弱めてから回し入れ、すぐに混ぜることでダマになることを防ぎます。
😀 片栗粉で作ったあんが加わると、料理が冷めにくくなるのもおいしさの秘訣です。
😀 ごはんや焼きそば麺と合わせて主食メニューを作っても、献立のバリエーションが広がります。
😀 野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、にんじんは皮つきのままがオススメ！
😀 きのこは軸にも栄養が含まれているため、しいたけは軸まで使うのがオススメ！
作り方
- 調理時間：15分
- １人あたり：304 kcal
- 豚肉にＡを軽くもみ込んでおく。
- 白菜はざく切り、にんじんは短冊切り、しいたけは５ｍｍ幅の薄切りする。
- フライパンに油を入れ、中火にする。［１］を炒め、色が変わったら［２］を順に入れて炒め合わせる。
- ［３］に火が通ったらBを加え、炒め合わせる。全体になじんだら火を弱める。混ぜ合わせたＣを回し入れ、サッと炒め合わせる。
- とろみがついたら、器に盛り付ける。
