レシピ動画
材料（2人分）
明太子のコク旨とプリプリのえびがたまらない！彩りのよい一皿をご堪能ください。
・むきえび 6尾
・塩 適量
・明太子 60g
・キャベツ 100g
・にんじん 1/4本
・しめじ 1/2袋
・油 適量
・焼きそば麺 2袋
・水 大さじ4
・塩·こしょう 各適量
・バター 20g
・刻みのり 適量
😀 むしタイプ、ゆでタイプどちらでも作れます。
😀 麺が冷えて硬くなっている時は、
袋のまま電子レンジ(500W)で30秒程度温めてから使いましょう。
😀 中身を取り出した明太子の薄皮は、細かく刻んで中身の明太子と一緒に食べればOKです。
😀 野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、
キャベツは芯まで、にんじんは皮つきのまま使うのがオススメ！
😀 トッピング用の明太子があることで見た目が華やかになります。
😀 レシピではトップバリュベストプライス「焼そば」を使用しました。
※一部店舗において取り扱いのない場合がございます。
作り方
- 調理時間：20分
- １人あたり：452 kcal
- むきえびは背ワタを取り除く。塩をもみ込んでサッと洗い、水気を拭き取る。
- 明太子は薄皮から身を取り出す。1/3量はトッピング用に取り分けておく。
- キャベツはざく切り、にんじんは短冊切りにする。しめじは石づきを取ってほぐす。
- フライパンに油を入れ、中火にする。［１］を炒め、色が変わったら<3>を加え、サッと炒め合わせる。
- ［４］に焼きそば麺を加え、水を注いでほぐしながら炒める。
- ［５］に塩・こしょうをふり、軽く炒める。火を弱めてバター・トッピング用以外の<2>を加え、全体に絡める。
- 器に盛り付け、刻みのりを散らし、トッピング用の明太子をのせる。
