材料（2人分）
彩り豊かな夏を先取るごちそう！
手作りサルサでさっぱり爽やかに魚料理を楽しみます。
・真あじ(三枚おろし) 2尾
・塩 適量
・トマト 1個
・ピーマン 1個
・玉ねぎ 1/4個
・オリーブオイル 適量
・Ａ···オリーブオイル 大さじ1
・Ａ···レモン汁 大さじ1
・Ａ···輪切り唐辛子 適量
・Ａ···塩·こしょう 各適量
🇲🇽 サルサ 🇲🇽
スペイン語で「ソース」を意味し、トマトや唐辛子、玉ねぎ、にんにく、香草などを使ったソースのことです。肉料理や魚料理以外にもナチョスやタコスなどに合わせて使用されることが多いです。他の料理に合わせても◎
😀 レシピではあじの三枚おろしの中骨は使用しません。
😀 あじは皮目から焼くことで、皮が香ばしく焼き上がり、身もふっくら仕上がります。
😀 玉ねぎは水にさらしてから水気をよく切ることで、辛みがやわらぎ、
サルサがさっぱりと仕上がります。
😀 食べる直前にサルサをかけ、フレッシュな味わいを楽しみましょう。
作り方
- 調理時間：15分
- １人あたり：194 kcal
- 真あじは塩をふって5分おき、水気を拭き取る。
- トマトは１cm角、ピーマン・玉ねぎは5mm角に切る。玉ねぎは水にさらして水気を切る。
- ボウルにＡを入れ、混ぜ合わせる。［２］を加え、サッと混ぜる。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にする。［１］を皮目から入れ、両面こんがりと焼く。
- 器に［４］を盛り付け、［３］をかける。
