材料（2人分）
フードロス削減！みりんの意外な使い切りをご紹介
みりんのやさしい甘さで爽やかに仕上げたゼリーは暑い時期にピッタリ❣
・冷凍ぶどう(市販品) 40g
・レモン 適量
・烏龍茶 200㏄
・みりん 大さじ３
・粉ゼラチン 小さじ２
😀 烏龍茶を使ったすっきりとした味わいのため、
中華メニューのデザートにしても相性抜群！
😀 冷凍ぶどうは凍ったまま入れます。
😀 レシピでは市販品の冷凍ぶどうを使いましたが、生のぶどうでも◎
😀 フルーツを他の種類に代えても作れますが、
パイナップルやキウイなどのたんぱく質分解酵素を多く含むフルーツは、
ゼラチンで固まりにくいです。
😀 ゼラチンはレシピでは粉タイプを使用しました。
ゼラチンは商品によって使い方が異なるため、商品パッケージの表記に合わせて
使用してください。
😀 砂糖の代わりにみりんを使うことで、まろやかな甘みが加わります。
😀 本みりんにはアルコールが入っています。
みりんを加熱している時の白い湯気からアルコールの香りがなくなったら、
アルコールが飛んだサインです。
作り方
- 調理時間：10分 ※冷やし固める時間を除く
- １人あたり：92 kcal
- ぶどうは飾り用に２粒を取り分けておく。レモンは薄くいちょう切りにする。
- 鍋に半量の烏龍茶を注いでみりんを加え、中火にする。煮立ったら火を止めて冷ます。70℃程度になったらゼラチンをふり入れる。
- ［２］に残りの烏龍茶を注ぎ、混ぜ合わせる。器に注ぎ、飾り用以外のぶどうを加える。冷蔵庫で40分程度冷やし固める。
- ［３］に飾り用のぶどう・レモンをトッピングする。
