ふっくら！ぶりの照り焼き丼

ぶりの表面に塩をふって少しおき、余分な水分を拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。

長ねぎは斜め切りにし、油を熱したフライパンで焼いて取り出す。

同じフライパンに油を足し、1を両面こんがりと焼き、 Ａを加えて煮絡めて照りをつける。

どんぶりにごはん・2・3を盛る。
　
※魚に粉をはたくことで身がパサつかず、たれに 適度な濃度がつきます。