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発酵レシピ

発酵レシピ

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たらとキャベツのみそクリームグラタン

材料（2人分）

🧀発酵食品「みそ」と「チーズ」を使ったメニューです！

 

・たら ２切れ

・キャベツ １/６個

・玉ねぎ １/２個

・小麦粉 大さじ３

・みそ 大さじ１

・塩･こしょう 各少々

・牛乳 400cc

・バター 30ｇ

・ピザ用チーズ 30ｇ

・粉チーズ 適量

作り方

  • 調理時間：30分
  • １人あたり：484 kcal
たらの表面に塩をふって少しおき、余分な水気を拭き取り、小麦粉(分量外)を薄くまぶす。
キャベツは千切りに、玉ねぎは薄切りにする。
フライパンにバター(１/３量)を熱し、たらを両面こんがり焼いて取り出す。同じフライパンにバター(１/３量)を足して玉ねぎを炒め、しんなりしたらキャベツを入れる。火が通ったら残りのバター・小麦粉を加え、粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ注ぎ、みそを溶かす。とろみがついたら、たらを戻し入れてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。
バター(分量外)を塗った耐熱皿に2を入れ、チーズを全体に散らして、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
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