ガーリック×ポン酢でガリポンチキン

鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをふって片栗粉をまぶす。

ピーマンは一口大に切る。なすは乱切りにして水にさらし、水気を切る。小ねぎは小口切りにする。

フライパンに油を熱し、鶏肉を両面カリッと焼く。一旦取り出し、同じフライパンでピーマン・なすを炒める。鶏肉を戻し入れてＡを回しかけ、ひと煮立ちさせる。

器に盛り付け、小ねぎ・白ごまを散らす。