クリスマスカラーのチキンロール

鶏肉は厚さが均一になるように観音開きにする。ほうれん草はゆでて軽く絞り、半分の長さに切り、パプリカは縦４等分に切る。鶏肉を横長に置き、中心にほうれん草・パプリカを並べ、手前からきつめに巻き、タコ糸で縛る。

油を熱したフライパンに1を入れ、転がしながら全面焼き色がつくように焼く。酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにしたら一旦取り出す。

２のフライパンにバターを加えて薄切りにした玉ねぎを炒める。しんなりしたらＡを加えて煮詰める。

器に３のソースを敷き、食べやすく切り分けた２・クレソンを盛り付ける。
　
※★材料にハチミツが含まれております。 １歳未満の乳児には代替品を使用し、 ハチミツは使用しないでください。