なすとベーコンの和風カレー

なす・ピーマンは乱切りに、玉ねぎはくし形に、しょうがはみじん切りにする。ベーコンは 1.5cm幅に切る。

フライパンに油・しょうが・ベーコンを入れて炒め、ベーコンに火が通ったら玉ねぎを加える。

玉ねぎがしんなりしたら、なす・ピーマンを入れる。

野菜に火が通ったらＡを入れ、全体になじんだらＢを加えて煮込み、Cでとろみをつける。器にごはんを盛り、カレーをかける。