鶏肉は一口大に切り、Ａをもみ込み10分おく。

しめじは石づきを取ってほぐし、エリンギは短冊に、しいたけは薄切り、まいたけは手でほぐす。

耐熱皿に鶏肉・きのこを入れ、ハーブソルト(分量外)をふる。オリーブオイルを回しかけ、全体を軽く混ぜて均一に広げる。

200℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。