材料（４本分）
🌎 メキシコのご当地メニュー 🌎
😀 トルティーヤ生地から手作りします🎵
😀 トルティーヤに巻く具材は、お好みで🎵
😀 トルティーヤは多めに焼いて、冷凍保存も可能です❢
・Ａ･･･強力粉 80g
・Ａ･･･薄力粉 20g
・Ａ･･･塩 小さじ１/４
・オリーブオイル 大さじ１
・熱湯 50g
・Ｂ･･･アボカド １個
・Ｂ･･･ミニトマト ４個
・Ｂ･･･玉ねぎ 1/８個
・Ｂ･･･レモン汁 小さじ１
・Ｂ･･･オリーブオイル 小さじ１
・Ｂ･･･塩･こしょう 各少々
・レタス 適量
・スモークサーモン 4切れ
・打ち粉(強力粉) 適量
作り方
- 調理時間：20分 ※生地を寝かせる時間を除く
- １人あたり：205 kcal
- ボウルにＡを入れて混ぜ、オリーブオイル・熱湯を加えて菜箸で混ぜる。触れるくらいの温度になったら、耳たぶくらいのかたさになるまで手でこねる。ラップをかけ、常温で30分生地を寝かせる。
- ４等分にし、台・めん棒に打ち粉をかけ、3mm厚さの円形に伸ばす。
- 熱したフライパンで中火で焼き、膨らんできたら裏返し、両面焼く。皿に重ね、ラップをかける。 ※焼き時間が長くなると固くなるため、中火で短時間で焼きましょう。
- アボカドは一口大に切ってフォークで潰し、玉ねぎはみじん切り、ミニトマトは８等分に切る。ボウルにＢを入れて和える。
- トルティーヤの中央にレタスを敷き、スモークサーモン・［４］をのせて両端を折り、クルクルッと巻き、 半分に切る。
