まいたけはほぐし、しめじは石づきを取ってほぐし、エリンギは長さを半分にして細切りにする。ベーコンは食べやすい大きさに切る。

たっぷりのお湯に対して１％の塩(分量外)を入れ、スパゲッティを表示時間通りゆでる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、［１］を炒める。火が通ったら［２］・ゆで汁50㏄を入れてサッと 混ぜる。

ゆで汁が白っぽくなったら火を止める。混ぜ合わせたＡを入れ、混ぜながら余熱で火を通す。

器に盛り付け、お好みで黒こしょうをかける。