牡蠣と彩り野菜のレモンバターソテー

牡蠣は塩水(分量外)で洗って水気を拭き、小麦粉を軽くまぶす。

小かぶは葉付きの場合、実は半月切りに、葉は5cm長さに切る。マッシュルームは半分に、パプリカは乱切りにする。

フライパンにバターを熱し、［２］の小かぶの葉以外を焼く。

火が通ったら［１］・小かぶの葉を加え、牡蠣がふっくらするまで両面焼く。塩･黒こしょう・レモン汁で調味し、器に盛る。