材料（2人分）
🔪 大根１本丸ごと使い切りレシピ 🔪
辛みや特有の風味が強い大根の下部は濃いめの味つけがオススメ！
・大根 １/３本
・米のとぎ汁 適量
・ぶり(切身) ２切れ
・小ねぎ 適量
・しょうが １片
・Ａ･･･酒 大さじ３
・Ａ･･･しょうゆ 大さじ２
・Ａ･･･砂糖 大さじ２
・Ａ･･･みりん 大さじ１
・Ａ･･･水 200cc
😀 大根の下ゆでには臭み取りとして米の研ぎ汁がオススメですが、
ない場合は水で代用してください。
😀 ぶりは熱湯処理をして臭みを取ります。
😀 大根の皮は保存袋に入れて冷蔵保存すれば、約１週間日持ちします。
１本分まとめて、常備菜になる「きんぴら」を作りましょう！
作り方
- 調理時間：25分 ※下ゆで時間を除く
- １人あたり：346 kcal
- 大根は2cm厚さの半月切りにし、米の研ぎ汁で10分下ゆでして水で洗う。
- ぶりは４等分に切ってザルに並べ、表面の色が白っぽくなるまで熱湯をまわしかける。
- 小ねぎは小口切りに、しょうがは薄切りにする。
- 鍋にＡ・しょうがを入れて火にかけ、沸騰したら[１]・[２]を加えて落し蓋をする。煮汁が１/３くらいになるまで中火で煮る。
- 器に盛り、小ねぎを散らす。
