鶏ハムと新玉ねぎのマカロニサラダ

鶏肉は観音開きにし、フォークで数ヶ所穴をあける。

［１］・はちみつをビニール袋に入れてもみ込み、塩を加えてさらにもみ込む。密着させて一晩置く。

［２］の水分を拭き取る。ラップを広げて皮を下にして置き、きつく巻いて筒状にし、両端をしばる。

［１］を耐熱皿にのせ、電子レンジ(500W)で3分加熱し、上下を返して3分加熱する。粗熱が取れたらお好みのサイズに切る。

アスパラガスは根元のかたい部分を除き、ピーラーで下5cmの皮をむく。トマトは角切りにする。

沸騰したお湯に1％の塩・マカロニを入れ、袋の表示通りにゆでる。ゆで上がり１分前にアスパラガスを入れる。

［６］を流水で冷やして水気を切る。アスパラガスは斜め切りに、新玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切る。

ボウルにＡを入れて混ぜ、［４］・［７］を加えて和える。最後にトマトを入れてサッと混ぜ、器に盛る。