レシピ動画
材料（2人分）
🍱お弁当メニューにおすすめです❢
カリッとジューシーな鶏肉にさっぱりシャキシャキのれんこんで、
箸が止まりません！
・鶏肉(もも肉がオススメ) 200g
・酒 小さじ2
・長ねぎ 1/2本
・れんこん 100g
・酢 適量
・片栗粉 大さじ１
・揚げ油 適量
・Ａ･･･しょうゆ 大さじ2
・Ａ･･･砂糖 大さじ2
・Ａ･･･酢 大さじ2
・Ａ･･･ごま油 大さじ1
・Ａ･･･すりおろししょうが 小さじ1
・Ａ･･･すりおろしにんにく 小さじ1
😀 れんこんは酢水にさらすと、シャキシャキ食感になります。
😀 タレは、ねぎ・しょうがの旨みが溶け出るように先に作りましょう。
😀 野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、れんこんは皮つきのままがオススメ！
作り方
- 調理時間：25分
- １人あたり：499 kcal
- 鶏肉は皮面にフォークで穴をあけて一口大に切り、酒をもみ込み10分おく。
- 長ねぎはみじん切りにしてAと混ぜ合わせる。
- れんこんは食べやすい大きさに切り、酢水にさらす。水気を拭き取って片栗粉をまぶし、熱した油で揚げる。
- ［１］に片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げ焼きする。１度取り出し3分おき、180℃の油でサッと揚げ焼きする。
- 器に［３］・［４］を盛り付け、［２］をかける。
