材料（2人分）
🍄 低カロリーで食物繊維やビタミンB類などが豊富なキノコを
おいしく摂りましょう 🍄
きのこたっぷりの肉じゃがは、ヘルシーなのに旨みたっぷり！
・牛こま切れ肉 100g
・Ａ･･･砂糖 小さじ１
・Ａ･･･しょうゆ 小さじ１
・えのきたけ １/２袋
・しめじ １/２袋
・まいたけ １/２袋
・玉ねぎ １/２個
・絹さや ８枚
・じゃがいも ２個
・油 適量
・Ｂ･･･みりん 大さじ２
・Ｂ･･･しょうゆ 大さじ１と１/２
・Ｂ･･･和風顆粒だし 小さじ１
・水 150cc
🍄 きのこは天日干しをすると、旨味も栄養価もアップします！ 🍄
お天気の良い日に２～３時間干すだけでもオススメ！
😀 市販のキノコは水で洗う必要なし！洗うことで風味が落ち、劣化も早まります。
汚れが気になるときは、湿らせたキッチンペーパーなどで軽く拭き取る程度で
作り方
- 調理時間：15分 ※味を染み込ませる時間を除く
- １人あたり：420 kcal
- 牛肉は食べやすい大きさに切り、Ａをもみ込む。
- えのきたけ・しめじは根元を切り落としてほぐし、まいたけもほぐす。玉ねぎはくし切りにする。絹さやは筋を取って下ゆでする。
- じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(500W)で３分加熱する。
- 鍋に油を熱して牛肉を炒め、火が通ったら一旦取り出す。
- 同じ鍋に油を熱し、きのこ類・玉ねぎを炒める。じゃがいもを加えて、全体になじんだらＢを加える。煮立ったら火を弱め、［４］を戻し入れる。
- 落し蓋をして、じゃがいもがやわらかくなったら火を止める。10分ほど味を染み込ませる。
- 器に盛り付け、絹さやを飾る。
