明太とろろ丼

明太子は薄皮を取り除く。

長芋は皮を剥いてすりおろす。

どんぶりにご飯を入れ、１・２・青しそ・卵黄を盛り付ける。

刻み海苔をのせ、お好みでわさび醤油をかけて頂く。