冬大根のみそクリームシチュー

大根は皮を厚めにむき、2cm幅のいちょう切りにして10分ゆでる。

にんじんは皮をむいていちょう切り、ほうれん草は4cm長さに切る。しめじは石づきを取ってほぐす。

鍋に油を熱し、大根・にんじん・しめじを炒める。小麦粉を加えて全体になじませる。

牛乳を少しずつ注ぎ、沸騰しないように弱火で煮込む。具材がやわらかくなったら、みそを溶かし入れる。

ほうれん草を加えてサッと煮て、器に盛りつける。