お豆とえびのガーリック蒸し

スナップえんどうは筋を取る。そらまめはさやから出し、黒い部分に切り込みを入れる。

えびは殻をむいて背ワタを取り、塩をもみ込みサッと洗う。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れる。香りが立ってきたら［１］・えびを入れて炒め合わせる。

水を加えて蓋をし、１～２分蒸す。

ハーブソルトで味を調える・器に盛り付け、黒こしょうをふる。